本文作家：黄穗平欧洲杯体育，广东省中病院脾科主任大夫

韭菜号称“春季第一 菜”，不仅因它在春天最鲜 嫩、养分价值高，还因其有多 种保健作用，很合乎春天吃。

健康时报贵寓图

春天东谈主体肝气较旺，容 易脾胃不好。韭菜因含有植 物性芳醇蒸发油而泄气出强 烈的独特气息，这种私有的 辛香之气成心于行气导滞、 通顺东谈主体的气机。

韭菜富含 多种维生素，粗纤维相配丰 富，关于大便秘结的东谈主，食 用韭菜不错促进肠谈蠕动， 成心于大便的排出。

同期， 这些维生素和纤维素，成心 于减少东谈主体对的吸 收，有助于镌汰血脂，缓解 动脉硬化和冠心病等疾病。

春天阳气升发，韭菜有 利于柔润东谈主体的阳气。像常 见的肾阳虚引起夜尿增加、 腰膝酸软、须发早白等症 状，以及容易伤风东谈主群，应 该在春天多吃韭菜。

精选

著述

本文来自：2025-02-21健康时报《韭菜是“春季第一菜”》

裁剪：乔靖芳 王真

审稿：鲁洋